3月17日，荊門市市場(chǎng)監(jiān)管局來我校開展“樣板廚房”建設(shè)專題調(diào)研檢查，通過標(biāo)準(zhǔn)化檢查與智慧化賦能雙輪驅(qū)動(dòng)，探索高校食品安全治理新路徑。此次行動(dòng)旨在深化宜荊荊恩高校食品安全聯(lián)盟協(xié)作，為全省“樣板廚房”地方標(biāo)準(zhǔn)制定提供實(shí)踐樣本。
檢查組緊扣“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、科技賦能、聯(lián)盟聯(lián)動(dòng)”主線，嚴(yán)格對(duì)標(biāo)《湖北省校園食品安全管理規(guī)范》，重點(diǎn)核查了我校食材溯源、加工流程等12類臺(tái)賬，現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制執(zhí)行效能，查看了從采購(gòu)到留樣的全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控清單。專家組對(duì)我校即將實(shí)施的AI智能巡檢系統(tǒng)、構(gòu)建“大數(shù)據(jù)+物聯(lián)網(wǎng)+AI”數(shù)字化平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)全流程動(dòng)態(tài)監(jiān)管與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警的舉措給予肯定。
下一步，荊門市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將依托我校科研優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新推出“校地標(biāo)準(zhǔn)共建”機(jī)制，聚焦“空間布局標(biāo)準(zhǔn)化、作業(yè)流程可視化、風(fēng)險(xiǎn)管控?cái)?shù)字化”三大核心，致力于打造具有高科技含量與校園特色的“高校現(xiàn)代化示范廚房建設(shè)方案”，同時(shí)為我校參與制定《湖北省樣板廚房建設(shè)與管理規(guī)范》打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（審核人：王睿）
鄂公網(wǎng)安備42080202000206