為加強食品安全管理，提升食堂、商超從業(yè)人員的食品安全意識，8月28日上午，后勤管理與服務處在學校會堂開展食品安全培訓。邀請荊門市市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管處處長薛浩、科長劉婭，為校餐飲服務中心、商貿(mào)經(jīng)營中心345名從業(yè)人員和供貨商作食品安全的培訓。
培訓中，薛浩、劉婭兩位專家介紹了食品安全和食品管理相關知識，講解了采購貯存、烹調加工、個人衛(wèi)生、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)預防食物中毒的要點，闡述了高校食堂食品安全的風險點和做好食品安全衛(wèi)生的重要性，并從健全食品安全規(guī)范機制、防止發(fā)生食品安全事故等方面提出了應對措施。
通過培訓，進一步提高了學校食堂食品管理人員、從業(yè)人員的安全意識和責任意識，強化了食品安全操作規(guī)范，為營造安全、健康、營養(yǎng)的校園飲食環(huán)境打下了堅實基礎。
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